側噴式殺菌鍋概述：
側噴式殺菌鍋是噴淋式殺菌鍋的一種，特別適合休閑包裝的產(chǎn)品。特點(diǎn)，控壓控溫精準，殺菌后產(chǎn)品的品相好。側噴是指循環(huán)泵泵取的水經(jīng)過(guò)熱交換回鍋內，通過(guò)殺菌鍋兩側的噴淋管和噴嘴從兩側噴到被殺菌產(chǎn)品的表面。側噴式殺菌鍋適合休閑小包裝，比如海參，鮑魚(yú)，寵物食品，貝類(lèi)，等等。
殺菌鍋圖片
側噴殺菌鍋特點(diǎn)：
01.側噴式殺菌鍋間接的升降溫方式使鍋內溫度、壓力穩定，分階段控溫精確，溫度控制在+/-0.5℃。壓力控制在+/-0.01Mpa，產(chǎn)品受壓穩定，不易產(chǎn)生外包裝變型現象殺菌鍋圖片。
02.側噴式殺菌鍋間接降溫，使外界的涼水不會(huì )直接接觸降溫中的產(chǎn)品，殺菌水使用量少約占鍋容積的1/10，可以采用軟化水或者純凈水，不會(huì )因水質(zhì)原因在產(chǎn)品表面產(chǎn)生水垢白點(diǎn)等現象殺菌鍋圖片。
03.側噴式殺菌鍋十階段升溫、降溫實(shí)現變壓殺菌，可以適合對壓力較敏感的含氣類(lèi)包裝（美味海參）殺菌鍋圖片。
04.側噴式殺菌鍋溫度、壓力、水位異常報警。
05.側噴式殺菌鍋電子、機械雙超壓保護。壓力超過(guò)上限時(shí)： 壓縮空氣出口閥自動(dòng)關(guān)閉。壓力低于下限時(shí)：壓縮空氣入口閥自動(dòng)打開(kāi)。注意:當壓力超出安全壓力范圍時(shí) (最大3.0 bars 或者高于限定值)，泄壓閥打開(kāi)。
06.側噴式殺菌鍋接近開(kāi)關(guān)，安全氣缸，機械連鎖裝置三重連鎖，安全可靠。
07.側噴式殺菌鍋適應處理的包裝物：軟包裝，（CPP+PA；鋁箔，包括含氣包裝）、玻璃瓶、馬口鐵、塑料瓶、鋁箔托盒。
08.側噴式殺菌鍋鍋內各點(diǎn)溫度差（熱分布）≤±0.56℃；符合美國FDA要求。
側噴殺菌鍋工作步驟：
準備條件
①軟化水罐滿(mǎn)水。
② 涼水箱滿(mǎn)水。（打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門(mén)，打開(kāi)降溫泵的排空塞，將泵體內的空氣排盡，防止降溫泵工作時(shí)抽空，導致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內）
③ 殺菌鍋圖片電源三相四線(xiàn)有電。
④ 儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧縮空氣氣壓不足將導致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補給不及時(shí)。殺菌鍋圖片
⑤ 反壓殺菌鍋蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 反壓殺菌鍋將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過(guò)程中，殺菌鍋圖片門(mén)是以機械方式鎖緊的。
殺菌階段
① 反壓殺菌鍋升溫：鍋內進(jìn)軟化水后循環(huán)，循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環(huán)，噴淋到殺菌物表面，殺菌鍋圖片升溫階段壓力隨著(zhù)溫度的變化而變化。
②反壓殺菌鍋 保溫：升溫至殺菌溫度后（如118度），殺菌鍋控制蒸汽的進(jìn)入量，使產(chǎn)品一直保持在殺菌溫度，一段時(shí)間（如15分鐘）。保溫階段鍋內壓力平穩的控制在指定壓力。殺菌鍋圖片
③反壓殺菌鍋 降溫：保溫階段結束后，殺菌鍋進(jìn)入降溫階段，涼水箱中的涼水被降溫泵打入熱交換器，殺菌鍋圖片并循環(huán)回涼水箱，通過(guò)熱交換器把鍋內的殺菌水的溫度降下來(lái)，進(jìn)而實(shí)現產(chǎn)品的降溫。殺菌鍋圖片
降溫階段的壓力也是隨著(zhù)溫度的改變而改變的。
④ 反壓殺菌鍋冷卻塔：德正機械標準設計是要求用戶(hù)購置冷卻塔的，塔的主要作用是給涼水箱中的涼水降溫，使降溫水可以循環(huán)利用。如果用戶(hù)的生產(chǎn)量不大，不用冷卻塔也可以，比如每天只生產(chǎn)2-3個(gè)鍋次。當生產(chǎn)的鍋次多了后，在沒(méi)有冷卻塔的情況下，會(huì )因為涼水的溫度過(guò)高，而降不下溫來(lái)，此時(shí)就只能將熱的涼水排掉，注入新的涼水。
常用的殺菌鍋型號：
01. 側噴900反壓殺菌鍋，直徑900，桶長(cháng)1800，容積1.32立方。
02. 側噴1000反壓殺菌鍋，直徑1000，桶長(cháng)1800，容積1.65立方。
03. 側噴1200反壓殺菌鍋，直徑1200，桶長(cháng)3600，容積4.46立方。
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