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側噴殺菌鍋

作者:德正機械 發(fā)布時(shí)間:2019-03-27 17:10:00
側噴殺菌鍋

側噴式殺菌鍋概述:

側噴式殺菌鍋是噴淋式殺菌鍋的一種,特別適合休閑包裝的產(chǎn)品。特點(diǎn),控壓控溫精準,殺菌后產(chǎn)品的品相好。側噴是指循環(huán)泵泵取的水經(jīng)過(guò)熱交換回鍋內,通過(guò)殺菌鍋兩側的噴淋管和噴嘴從兩側噴到被殺菌產(chǎn)品的表面。側噴式殺菌鍋適合休閑小包裝,比如海參,鮑魚(yú),寵物食品,貝類(lèi),等等。

殺菌鍋圖片


側噴殺菌鍋內部圖 側噴殺菌鍋噴淋圖


側噴殺菌鍋特點(diǎn):

01.側噴式殺菌鍋間接的升降溫方式使鍋內溫度、壓力穩定,分階段控溫精確,溫度控制在+/-0.5℃。壓力控制在+/-0.01Mpa,產(chǎn)品受壓穩定,不易產(chǎn)生外包裝變型現象殺菌鍋圖片
02.側噴式殺菌鍋間接降溫,使外界的涼水不會(huì )直接接觸降溫中的產(chǎn)品,殺菌水使用量少約占鍋容積的1/10,可以采用軟化水或者純凈水,不會(huì )因水質(zhì)原因在產(chǎn)品表面產(chǎn)生水垢白點(diǎn)等現象殺菌鍋圖片
03.側噴式殺菌鍋十階段升溫、降溫實(shí)現變壓殺菌,可以適合對壓力較敏感的含氣類(lèi)包裝(美味海參)殺菌鍋圖片
04.側噴式殺菌鍋溫度、壓力、水位異常報警。
05.側噴式殺菌鍋電子、機械雙超壓保護。壓力超過(guò)上限時(shí): 壓縮空氣出口閥自動(dòng)關(guān)閉。壓力低于下限時(shí):壓縮空氣入口閥自動(dòng)打開(kāi)。注意:當壓力超出安全壓力范圍時(shí) (最大3.0 bars 或者高于限定值),泄壓閥打開(kāi)。 
06.側噴式殺菌鍋接近開(kāi)關(guān),安全氣缸,機械連鎖裝置三重連鎖,安全可靠。
07.側噴式殺菌鍋適應處理的包裝物:軟包裝,(CPP+PA;鋁箔,包括含氣包裝)、玻璃瓶、馬口鐵、塑料瓶、鋁箔托盒。
08.側噴式殺菌鍋鍋內各點(diǎn)溫度差(熱分布)≤±0.56℃;符合美國FDA要求。


側噴殺菌鍋工作步驟:

準備條件
①軟化水罐滿(mǎn)水。
② 涼水箱滿(mǎn)水。(打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門(mén),打開(kāi)降溫泵的排空塞,將泵體內的空氣排盡,防止降溫泵工作時(shí)抽空,導致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內)
殺菌鍋圖片電源三相四線(xiàn)有電。
④ 儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右,控制電磁閥的調至0.5mpa---0.6mpa。
注意:圧縮空氣氣壓不足將導致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補給不及時(shí)。殺菌鍋圖片
反壓殺菌鍋蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
反壓殺菌鍋將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中,釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過(guò)程中,殺菌鍋圖片門(mén)是以機械方式鎖緊的。


殺菌階段

反壓殺菌鍋升溫:鍋內進(jìn)軟化水后循環(huán),循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環(huán),噴淋到殺菌物表面,殺菌鍋圖片升溫階段壓力隨著(zhù)溫度的變化而變化。
反壓殺菌鍋 保溫:升溫至殺菌溫度后(如118度),殺菌鍋控制蒸汽的進(jìn)入量,使產(chǎn)品一直保持在殺菌溫度,一段時(shí)間(如15分鐘)。保溫階段鍋內壓力平穩的控制在指定壓力。殺菌鍋圖片
反壓殺菌鍋 降溫:保溫階段結束后,殺菌鍋進(jìn)入降溫階段,涼水箱中的涼水被降溫泵打入熱交換器,殺菌鍋圖片并循環(huán)回涼水箱,通過(guò)熱交換器把鍋內的殺菌水的溫度降下來(lái),進(jìn)而實(shí)現產(chǎn)品的降溫。殺菌鍋圖片
降溫階段的壓力也是隨著(zhù)溫度的改變而改變的。
反壓殺菌鍋冷卻塔:德正機械標準設計是要求用戶(hù)購置冷卻塔的,塔的主要作用是給涼水箱中的涼水降溫,使降溫水可以循環(huán)利用。如果用戶(hù)的生產(chǎn)量不大,不用冷卻塔也可以,比如每天只生產(chǎn)2-3個(gè)鍋次。當生產(chǎn)的鍋次多了后,在沒(méi)有冷卻塔的情況下,會(huì )因為涼水的溫度過(guò)高,而降不下溫來(lái),此時(shí)就只能將熱的涼水排掉,注入新的涼水。

常用的殺菌鍋型號:

01. 側噴900反壓殺菌鍋,直徑900,桶長(cháng)1800,容積1.32立方。
02. 側噴1000反壓殺菌鍋,直徑1000,桶長(cháng)1800,容積1.65立方。

03. 側噴1200反壓殺菌鍋,直徑1200,桶長(cháng)3600,容積4.46立方。


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