桶形搓圓機概述
桶形圓搓機轉彎角度小，看起來(lái)像一個(gè)桶，所以被稱(chēng)為桶形圓搓機。離開(kāi)切片機后，面團被送到桶形轉體的下部。隨著(zhù)旋轉體的運動(dòng)，表面塊體沿著(zhù)螺旋軌跡從底部向頂部運動(dòng)，并在旋轉和公轉的復合運動(dòng)中摩擦成球體。揉面機上面團塊的移動(dòng)速度基本相同，克服了前兩種揉面機的缺點(diǎn)，兩者都有優(yōu)點(diǎn)。
桶形搓圓機工作流程
桶形搓圓機可用于元宵的成型，其結構主要由傾斜圓盤(pán)翻轉機構、傳動(dòng)機構和支架等組成。工作時(shí)，先將一批餡料和米粉放入盤(pán)中。當圓盤(pán)轉動(dòng)時(shí)，由于摩擦力的作用，物料會(huì )隨著(zhù)圓盤(pán)底部向上移動(dòng)，然后在重力的作用下從原運動(dòng)軌跡上滾下，從而與圓盤(pán)表面產(chǎn)生摩擦作用。同時(shí)，由于離心力的作用，面團被扔到盤(pán)邊，然后在更多粉末粘合后直接上升。經(jīng)過(guò)反復揉捏，餡料逐漸被粉末包裹成較大的球形面團。當達到所需尺寸時(shí)，機器停止運轉，搖動(dòng)轉動(dòng)機構，倒出成品。圓盤(pán)的傾角可以手動(dòng)調節，但圓盤(pán)的傾角不應小于材料的自然停止角，否則材料會(huì )粘附在圓盤(pán)表面并隨之旋轉，從而失去滾動(dòng)效果。傾斜角影響材料在盤(pán)表面上的停留時(shí)間。傾角越小，小球在圓盤(pán)表面停留的時(shí)間越長(cháng)，面團鋪開(kāi)的密度越大，但生產(chǎn)率會(huì )下降。
因此，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，應考慮提高生產(chǎn)效率，以便合理選擇傾角。桶形搓圓機支架的橫梁上還安裝有水管和刮刀，使米粉中含有一定量的水，保持足夠的粘度，并能隨時(shí)清理粘附在圓盤(pán)內壁上的物料。
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