刮板式連續預冷機主要由鍋爐水箱、蒸汽吹泡管、刮板輸送裝置、傳動(dòng)裝置等組成。刮板上開(kāi)有小孔，用以降低運行阻力。水平和傾斜鏈帶的行進(jìn)軌跡由壓輪規定。水平壓力輪、輪和刮板被淹沒(méi)在沸水中。蒸汽吹泡管管壁有孔,注入孔密度大,注入孔薄。為了避免蒸汽對材料的直接影響，一般在管道的水平面開(kāi)孔，水溫趨于均勻。
刮板式連續預熱鍋爐的工作過(guò)程：加熱水箱內的水，通過(guò)吹出氣泡管中的蒸汽來(lái)維持所需的溫度。輸送機輸送的物料從進(jìn)料端移動(dòng)到進(jìn)料端和進(jìn)料端并加熱到進(jìn)料端。速度可根據預煮時(shí)間要求調節。刮板式連續預煮機可適應葉菜、根莖類(lèi)物料的預煮。如果用多孔板斗槽代替鏈帶刮板，它可以適應綠豆等材料的預煮操作。
螺旋式連續預熱鍋爐由殼體、篩管、螺桿、進(jìn)料口、排放裝置和傳動(dòng)裝置組成。蒸汽通過(guò)進(jìn)水管道從殼體底部流入直接水加熱。篩管安裝在殼體內，浸入水中，將材料完全浸入熱水中；螺旋裝在篩管的核心軸上，由電動(dòng)機通過(guò)傳動(dòng)裝置驅動(dòng)。通過(guò)調節螺桿速度，可以獲得不同的預煮時(shí)間。出料轉桶和螺桿同軸安裝并同步旋轉，轉桶上設有6-12個(gè)撈斗，用于撈放預煮好的物料。將物料運輸到斗式提升機，送至螺桿預冷機進(jìn)料斗，然后落入篩管。卸料斗將物料從水中撈出，并在一定高度將物料傾倒到卸料槽中。從溢流口溢出的水被泵送到儲水箱進(jìn)行處理，然后流回預冷機。這種預煮設備結構緊湊，面積小，移動(dòng)部件少，結構簡(jiǎn)單，操作穩定，進(jìn)料自動(dòng)控制，預煮溫度和時(shí)間。
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