一般而言,如不將果實(shí)打開(kāi),則無(wú)法去除位于水果或堅果中心的果核。去核的方法大致分為三種:通心去核、切半去核、破碎去核。蓮芯去除是蓮子加工中一個(gè)非常重要的過(guò)程,但由于蓮子的大小和形狀不同,其核心去除過(guò)程自動(dòng)化是制約蓮子工業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題。目前較成熟的去芯方式有沖針穿心和鉆頭鉆芯兩種。前者可保持較為完整的蓮心,但效率低,稱(chēng)為自動(dòng)蓮子穿心機;后者蓮心破損較高,但生產(chǎn)能力高,叫做自動(dòng)蓮子通芯機或者自動(dòng)蓮子鉆芯機。對于不需要保持完整蓮心的情況而言,選擇后者較為合理。但不管哪種情況,蓮子必須為干蓮子,最好經(jīng)過(guò)分級處理。料斗中無(wú)規則的蓮子經(jīng)過(guò)下料機構的定向裝置,有規則定向排列在定向滾軸間,同時(shí)壓塊向下壓住定向蓮子,電子帶著(zhù)鉆頭向前,鉆穿蓮心并將蓮芯排出蓮子外。
利用沖桿機構對新鮮的棗展開(kāi)沖穿去核。plc編程和人機接口形成一個(gè)自動(dòng)控制系統,紅棗自動(dòng)排列,有序排列,可以使紅棗長(cháng)軸在同一方向。沖核前的紅棗,要經(jīng)過(guò)分選機構。盡可能保持大小直徑一致。工作過(guò)程中紅棗水平排列,通過(guò)90個(gè)旋轉機構垂直上升,紅棗核心處于垂直位置。進(jìn)棗柱使紅棗進(jìn)人一正位的沖孔位上。進(jìn)棗柱繼續下壓,棗繼續導正,處于二正位的位置。進(jìn)棗柱繼續下壓,至三正位的位置時(shí),進(jìn)棗柱退出。沖前扶正器扶正棗核,沖核系統開(kāi)展快速沖核。當針刺入棗核時(shí),預切皮膚不會(huì )破裂,不會(huì )掛棗肉。頂棗核機構設有膨脹口,防止過(guò)量棗核自動(dòng)斷流,將棗核后部皮切成圓形預切口,在棗核沖擊完成后,棗核后部皮與棗核分離,確保棗核后部的完整性,而膨化口可自動(dòng)上下。沖完核的紅棗及棗核,從指定的出口排出。
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