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蒸汽殺菌鍋

作者:德正機械 發(fā)布時(shí)間:2019-11-04 10:16:00
蒸汽殺菌鍋

蒸汽殺菌鍋有兩種

1.立式蒸汽滅菌鍋:出現的最早,結構特征簡(jiǎn)潔明了。

2.臥式蒸汽殺菌鍋:出現的晚些,結構特征也很簡(jiǎn)單。

立式蒸汽殺菌鍋

立式蒸汽滅菌鍋的特點(diǎn)

立式滅菌鍋,結構特征簡(jiǎn)潔明了,價(jià)格實(shí)惠,大多數沒(méi)有降溫系統,采用自然降溫。還能夠理解為大型高壓鍋。

立式蒸汽菌鍋多少錢(qián)

立式蒸汽滅菌鍋價(jià)格相對便宜,價(jià)格的決定因素很多,需要考慮設備的大小,直徑高度?材質(zhì)?殺菌盤(pán)多少?控制方法??jì)r(jià)格從2萬(wàn)----20萬(wàn)價(jià)格不等。諸城立式滅菌鍋報價(jià)是相對便宜靠譜。

立式壓力蒸汽殺菌鍋

立式蒸汽菌鍋設備壓力通常是自然空壓,不需要補入壓縮空氣,利用蒸汽的壓力自然平衡鍋內的壓力。立式壓力滅菌鍋壓力通常控制在1.5公斤-2.0公斤之間。

立式蒸汽殺菌鍋降溫

立式蒸汽滅菌鍋大多數設備上不帶降溫系統,有高要求帶降溫系統的,在鍋蓋上面加水路循環(huán)管道。從底部進(jìn)涼水降溫。鍋內產(chǎn)品和水的溫度降到92攝氏度之下就還能夠開(kāi)鍋卸料,物料出鍋后往往被二次浸泡在涼水池中二次降溫。

立式殺菌鍋也是蒸汽殺菌鍋嗎

立式殺菌鍋還能夠是蒸汽殺菌的,也可以是水浴殺菌的,大多數是蒸汽殺菌的。也就是說(shuō)確切的說(shuō)法是立式殺菌鍋還能夠是蒸汽殺菌鍋。

立式蒸汽殺菌鍋

立式蒸汽殺菌鍋工作原理

立式蒸汽殺菌鍋工作原理簡(jiǎn)潔明了,菌鍋底部進(jìn)入蒸汽,鍋蓋上的排氣閥開(kāi)啟排走鍋內冷空氣。7分鐘后,廠(chǎng)家鍋蓋上的排氣閥門(mén)關(guān)閉,長(cháng)開(kāi)閥還能夠一直開(kāi)啟,促進(jìn)蒸汽流動(dòng)。關(guān)閉排氣閥進(jìn)入保溫階段,鍋內溫度保持121攝氏度保持一定的時(shí)間。鍋底部進(jìn)入涼水降溫,鍋內溫度降到92之下后,鍋蓋的泄壓閥門(mén)還能夠開(kāi)啟,打開(kāi)鍋門(mén),提出物料放入涼水中。

蒸汽加熱立式殺菌鍋可反壓

空氣反壓冷卻是指保溫結束后,鍋內進(jìn)入冷的壓縮空氣降溫,也稱(chēng)之位氣冷法。由于沒(méi)有水做為冷卻介質(zhì),降溫速度慢,但是產(chǎn)品表面干凈,沒(méi)有水漬。

蒸汽加熱式立式殺菌鍋常壓冷卻

這個(gè)種情況不太合理,肯定是采用低溫殺菌,100度以下溫度殺菌。如果高溫殺菌采用常壓冷卻在鍋內溫度沒(méi)有降到96攝氏度之下,食品中的水分會(huì )汽化,會(huì )把包裝袋漲破。所以冷卻一定得在反壓狀態(tài)下進(jìn)行。

蒸汽立式殺菌鍋降溫技術(shù)

冷卻還能夠參考立式滅菌鍋使用說(shuō)明書(shū),通常有兩種降溫分類(lèi)方法,一種是氣冷法,一種是水冷法。顧名思義,氣冷法是往鍋內打入冷空氣。水冷法是往鍋內打入冷水。企業(yè)不管用那種方法降溫,壓力服務(wù)保持是必須的,也就是常說(shuō)的反壓控制。降溫過(guò)程會(huì )用到大量的壓縮空氣,確保包裝袋安全不出現雙層不漲袋。

蒸汽滅菌鍋連鎖怎么打開(kāi)

立式殺菌鍋連鎖要打開(kāi)首先要泄壓,確保鍋內沒(méi)有壓力了才還能夠打開(kāi)。然后操作開(kāi)啟聯(lián)通器,讓鍋內外聯(lián)通。最后打開(kāi)機械鎖塊,轉動(dòng)鍋門(mén)打開(kāi)菌鍋。

立式蒸汽殺菌鍋

臥式蒸汽殺菌鍋

蒸汽殺菌鍋臥式

蒸汽殺菌鍋臥式的占比大約在90%左右。臥式的蒸汽滅菌鍋,沒(méi)有熱水循環(huán)系統帶降溫系統,便于裝填物料,便于控制。

臥式蒸汽滅菌鍋排氣閥

臥式殺菌鍋排氣閥很重要,排氣閥的大小位置都有很?chē)栏竦囊蟆榱苏糁缶鶆蛲ǔ顩r下要求每個(gè)罐頭車(chē)組上方都要有排氣閥。排氣閥選擇要有旁支小的長(cháng)開(kāi)閥,排氣閥還能夠用一條大口徑的集氣管連接,把排出的蒸汽排出車(chē)間。

全自動(dòng)臥式蒸汽滅菌鍋

蒸汽滅菌鍋設計自動(dòng)化控制方法有3種:手動(dòng)控制技術(shù),半自動(dòng)技術(shù)控制,電腦全自動(dòng)技術(shù)控制。全自動(dòng)控制的臥式殺菌鍋使用起來(lái)最為方便可靠。自動(dòng)排氣,自動(dòng)升溫,自動(dòng)保溫,自動(dòng)降溫,自動(dòng)泄壓。自動(dòng)記錄參數,異常自動(dòng)報警,超壓自動(dòng)保護。

臥式蒸汽加熱高壓殺菌鍋

臥式蒸汽加熱高壓殺菌鍋是眾多殺菌鍋中控制壓力最低的,因為鍋內的壓力是蒸汽的自然壓力。比如說(shuō)105攝氏度對應的壓力就是此溫度時(shí)菌鍋鍋內的壓力,殺菌鍋的升溫階段鍋內的壓力是隨著(zhù)溫度變化而變化的,還能夠理解為變壓殺菌。

臥式蒸汽殺菌鍋操作程序

1.裝填產(chǎn)品,包裝好的產(chǎn)品裝填到菌鍋中。2.封閉鍋門(mén),使殺菌鍋形成密閉空間。3.排氣,排空鍋內的冷空氣。4.升溫:鍋內溫度升到殺菌溫度。5.保溫:保持菌溫度到指定的時(shí)間。6.降溫:進(jìn)入冷介質(zhì)降低鍋內溫度到指定溫度。7.泄壓:排泄掉鍋內的壓力。8.開(kāi)鍋門(mén)卸料:卸除殺菌完畢的產(chǎn)品。

臥式蒸汽殺菌鍋

蒸汽系列臥式殺菌鍋型號

1.直徑700系列臥式殺菌鍋,包括手動(dòng)控制型,半自動(dòng)控制型,全自動(dòng)控制型,氣冷型,水冷型。

2.直徑900系列臥式殺菌鍋,包括手動(dòng)控制型,半自動(dòng)控制型,全自動(dòng)控制型,氣冷型,水冷型。

3.直徑1000系列臥式殺菌鍋,包括半自動(dòng)控制型,全自動(dòng)控制型,水冷型。

4.直徑1200系列臥式殺菌鍋,包括半自動(dòng)控制型,全自動(dòng)控制型,水冷型。

5.直徑1500系列臥式殺菌鍋通常為全自動(dòng)控制型,水冷型。

6.直徑1600系列臥式殺菌鍋通常為全自動(dòng)控制型,水冷型。

7.直徑1800系列臥式殺菌鍋通常為全自動(dòng)控制型,水冷型。

8.直徑2000系列臥式殺菌鍋,包括半自動(dòng)控制,全自動(dòng)控制,水冷型,不冷型。

臥式蒸汽菌鍋價(jià)格

臥式蒸汽殺菌鍋價(jià)格是臥式菌鍋中最便宜的,價(jià)格構成:殺菌鍋主體,殺菌盤(pán),殺菌筐,耐高溫墊板,托盤(pán)車(chē),周轉小推車(chē),稅款,運費,安裝費。

決定因素有:材質(zhì),型號,大小,控制方法,運輸遠近,發(fā)票形式。

臥式菌鍋蒸汽進(jìn)不去

蒸汽進(jìn)不去首先檢查蒸汽供過(guò)來(lái)的壓力,還能夠檢查菌鍋附近分氣缸上面壓力表的壓力是否低于2公斤了。通常要求供過(guò)來(lái)的蒸汽壓力別低于4公斤,當蒸汽的供給壓力接近鍋內的控制壓力時(shí)就會(huì )出現蒸汽進(jìn)不去的現象。如果不是供汽壓力的問(wèn)題,那就需要主管考慮檢查控制蒸汽容器的閥門(mén)是否還能夠正常打開(kāi)了。

山東臥式蒸汽殺菌鍋廠(chǎng)家

山東臥式的蒸汽菌鍋,從上個(gè)世界九十年代廠(chǎng)家開(kāi)始大規模生產(chǎn),接近二十年的發(fā)展。山東諸城市成為殺菌鍋最大的供應生產(chǎn)基地。

臥式蒸汽殺菌鍋原理

臥式蒸汽殺菌鍋的原理用蒸汽把產(chǎn)品蒸透加熱,利用熱量把細菌微生物殺死。微生物被殺滅后再把產(chǎn)品的溫度快速的冷卻到常溫,防止嗜熱菌再次繁殖生長(cháng)。

優(yōu)質(zhì)的臥式蒸汽殺菌鍋

優(yōu)質(zhì)的蒸汽殺菌鍋,首要衡量的還是熱分布。其次是各個(gè)環(huán)節的控制情況。升溫時(shí)間不能太長(cháng)通常要求5-10分鐘內要升溫到指定的殺菌溫度。降溫時(shí)間也是越短越好,但是降溫時(shí)間取決于降溫水的溫度,溫差越大降溫速度越快。

小型臥式蒸汽殺菌鍋

臥式高溫殺菌鍋最小型的是700電汽兩用殺菌鍋,直徑700毫米,筒長(cháng)1200毫米,容積0.5個(gè)立方。材質(zhì)為不銹鋼,是臥式菌鍋中常規型號中最小的了。




還要了解請點(diǎn)擊:


01.蒸汽殺菌鍋如何排氣                   



02.噴淋殺菌鍋的工作原理               


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