土壤對果蔬可儲存度的影響
土壤是果樹(shù)生長(cháng)發(fā)育的基礎，土壤的理化性狀、營(yíng)養狀況、地下水位高低等直接影響到果蔬的化學(xué)組成、組織結構、進(jìn)而影響到果蔬的品質(zhì)和耐貯性。不同種類(lèi)的果蔬對土壤的要求不同，但大多數果蔬適合于生長(cháng)在土質(zhì)疏松、酸堿適中、養分充足、濕度適宜的土壤中。
土質(zhì)會(huì )影響果蔬栽培的種類(lèi)、產(chǎn)品的化學(xué)組成和結構。我國北方氣候寒冷、少雨、土壤風(fēng)化較弱，土壤中沙粒、粉粒含量較多，黏粒較少。沙土在北方分布廣泛，這種土壤顆粒較粗，保肥、保水力差，通氣、通水性好，蔬菜生長(cháng)后期，易脫肥水，不抗旱，適于栽培早熟薯類(lèi)、根菜、春季綠葉菜類(lèi)。在沙土中生長(cháng)的蔬菜，早期生長(cháng)快，外觀(guān)美麗，但根部老化快，植株易早衰，抗病、耐寒、耐熱性都較弱，產(chǎn)品品質(zhì)差，味淡，不耐貯藏。我國黃土高原、華北平原、長(cháng)江下游平原、珠江三角洲平原均為沙壤土，質(zhì)地均勻，粉粒含量高，物理性能好，通氣透水，保水、保肥和抗旱力強，適合于栽種任何蔬菜，其產(chǎn)品品質(zhì)和耐貯性都好。在平原洼地、山間盆地、湖積平原地區為黏，以黏粒占優(yōu)勢，質(zhì)地黏重，結構致密，保水、保肥力大，通氣透水力差，適于種植晚熟品種蔬菜，植株生根慢，生長(cháng)遲緩，形狀小、不美觀(guān)，但根部不易老化，成熟遲，耐病、耐寒、耐熱性強，產(chǎn)品品質(zhì)好，味濃，耐貯藏。
研究表明，黏重土壤上種植的香蕉，風(fēng)味品質(zhì)比沙質(zhì)土壤上種植的好，而且耐貯藏。生長(cháng)在黏重土壤上的柑橘，風(fēng)味品質(zhì)要比生長(cháng)在沙壤土上的好。沙壤土上種植的臍橙比黏重土壤上種植的果實(shí)堅硬，但在貯藏中失重較快。蘋(píng)果適合在質(zhì)地疏松、通氣良好、富含有機質(zhì)的中性至酸性土壤上生長(cháng)。在沙壤土上生長(cháng)的蘋(píng)果容易發(fā)生苦痘病，可能是因為水分的供給不正常，影響鉀、鎂和鈣離子的吸收與平衡。在輕沙土壤上生長(cháng)的西瓜，果皮堅韌，耐貯運能力強。在排水與通氣良好的土壤上栽培的蘿卜，貯藏中失水較慢；而萵苣在沙質(zhì)土壤上栽培的失水快，在黏質(zhì)土壤上栽培的失水則較慢。
還需了解請點(diǎn)擊：
有實(shí)力的食品加工企業(yè)：
1. 北京市京儲食品有限公司 18612243377
2. 北京市.草原鑫茂食品有限公司 15011544425
3. 北京市.船長(cháng)鮮生（北京）食品有限公司 13811711100
4. 北京市.茂和盛食品有限公司 18612144799
5. 北京市.海盈閣食品有限公司 18618319765
6. 北京市.元海堂食品有限公司 13520582577
7. 北京市.美羊羊(北京)食品有限公司 15801188846
8. 北京市.鴻福嘉業(yè)食品有限公司 13910729719
9. 北京市.晶龍永輝食品有限公司 13911800886
10. 北京市.中洋果仁食品有限公司 13910171442
11. 北京市.明全偉業(yè)食品有限公司 18611497223
12. 北京市.新發(fā)地景濤食品有限公司 18611585512
13. 北京市.興旺雨丹食品有限公司豬肉 13810192952
14. 北京市.回鵝香食品有限公司 13120352222
15. 北京市.馬迭爾食品有限公司 18910055257
16. 北京市.雙盛源食品有限公司豬肉 18811092888
17. 北京市.盛海龍源食品有限公司 13261130058
18. 北京市.萬(wàn)事食品猴菇瓊漿有限公司 13911801974
19. 北京市.泰豐聯(lián)合食品有限公司 13041161166
20. 北京市.綠園臻輝食品有限公司 18618127991
