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菠菜的包裝整理

作者:德正易蓉 發(fā)布時(shí)間:2021-06-25 16:51:00
菠菜(產(chǎn)期11~3月)
      冬季是菠菜出產(chǎn)的旺季,多在11~3月間上市。菠菜性喜冷涼,雨水多的話(huà)容易發(fā)生病害。
      菠菜在葉菜類(lèi)中的構成比較高。盡管外觀(guān)不如黃瓜、番茄等吸引眼球,但對銷(xiāo)量貢獻大,應確保陳列空間。
      菠菜按葉形可分為兩種,一種是葉片前端呈尖形的(通稱(chēng)尖葉)亞洲品種,一種是在歐洲經(jīng)過(guò)品種改良,葉大肉質(zhì)肥厚,葉片前端呈圓形(通稱(chēng)圓葉)的歐美品種(有研究表明圓葉品種易感染病毒,尖葉品種能抵抗病毒感染)。
葉菜類(lèi)商品到貨時(shí),受運輸過(guò)程影響,普遍顯得枯萎、無(wú)生氣。直接上架銷(xiāo)售,品質(zhì)劣化快,一般需要經(jīng)過(guò)復蘇處理。
·新鮮程度判斷
       葉片色澤鮮綠,新鮮有彈性的好。鮮度下降時(shí)葉片枯萎,葉部有變色、發(fā)黃現象。
·陳列和銷(xiāo)售

      一般采用開(kāi)放式陳列,夏季打保鮮膜或捆扎銷(xiāo)售。到貨時(shí)應在葉片表面噴水,進(jìn)行復蘇處理。陳列場(chǎng)所避免直接接觸冷氣,無(wú)論采用縱向還是橫向陳列,均按統一方向擺放,最好當天售完。





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