經(jīng)濟、合理、均衡的操作管理
作者：德正易蓉 發(fā)布時(shí)間：2021-06-22 14:22:00
為了在每天忙碌的工作中保持環(huán)境衛生，員工們必須在日常生活中養成良好的習慣。不是等到最后一起清掃，應做到隨手清潔、隨手處理。這與杜絕不經(jīng)濟、不合理、不均衡現象，提高工作效率密切相關(guān)。
整理整頓的要點(diǎn)是“定物定位原則”，嚴格按照企業(yè)規章制度操作。
所謂“定物定位”，是指在規定的場(chǎng)所放置規定的物品。例如：菜刀必須放在刀架上；包裝繩要劃定專(zhuān)門(mén)區域放置；托盤(pán)和網(wǎng)袋按尺寸規格分類(lèi)擺放；清潔用品要歸入指定區域；
單獨設置放工作靴的鞋柜·····保證同一場(chǎng)所放置同類(lèi)物品。
在墻壁或地面等指定區域做標記，員工按標記使用物品并將其歸位。以菜刀為例，用隔物板標出待歸放物品的規格尺寸等。
保鮮庫食品管理：嚴格遵守使用目的、加工方法。
