食品工業(yè)的持續快速發(fā)展為食品機械行業(yè)帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，技術(shù)成熟是食品機械產(chǎn)品得到市場(chǎng)認可的重要保證。隨著(zhù)需求增加，技術(shù)升級，我國的食品加工機械逐漸在國際市場(chǎng)占有了一席之地。
　　我國的食品加工工業(yè)歷史悠久，但食品機械工業(yè)起步很晚。建國前，這個(gè)行業(yè)一片空白，食品加工大都是手工操作，生產(chǎn)率低，且產(chǎn)品質(zhì)量不穩定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以發(fā)展，改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)國家經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展很快，對食品機械的需求逐漸擴大，我國的食品機械行業(yè)初步形成。
　　據了解，隨著(zhù)需求增加，技術(shù)升級，我國食品加工機械逐漸在國際市場(chǎng)上占有了一席之地，但仍滿(mǎn)足不了龐大的食品加工需求，目前食品機械已進(jìn)入結構調整的發(fā)展時(shí)期，更需要各食品機械廠(chǎng)家一政府的全力配合，方能走出困境。
　　經(jīng)濟學(xué)有一條微笑曲線(xiàn)，說(shuō)的是在產(chǎn)業(yè)鏈中，處于中間環(huán)節的制造附加值最低，處在兩端的研發(fā)和銷(xiāo)售才是高附加值所在。因此，產(chǎn)業(yè)未來(lái)應朝微笑曲線(xiàn)的兩端發(fā)展。只有抓住微笑曲線(xiàn)，它在兩端，一方面是研發(fā)，一方面是銷(xiāo)售，中間是制造，中間的制造環(huán)節利潤比較低，它只占5%。希望大部分企業(yè)把主要的精力放在研發(fā)方面，以發(fā)明創(chuàng )造做文化，把中國的飲食文化發(fā)揚光大。