氣調包裝技術(shù)的基礎原理是以保護氣體代替包裝內的空氣，使商品處在保護氣體的環(huán)境中，抑制了細菌的生長(cháng)繁殖，延長(cháng)了商品保存時(shí)間。常用保護氣體由氧氣、二氧化碳和氮氣中的兩種或三種組成。氣調包裝工藝包括各類(lèi)物品氣調保鮮所要求的氣體成分、氣體混合比例、包裝材料和保鮮期。氣調包裝混合氣體的成分和比例須根據物品的性質(zhì)和保鮮要求通過(guò)試驗確定。高效率氣調包的生產(chǎn)設備是一種全自動(dòng)化的真氣調包配氣裝置。現在，國內包裝生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)能夠向包裝企業(yè)提供各種真空調包機和氣體比例混合機。
