打開(kāi)蒸汽閥門(mén)進(jìn)行預熱，啟動(dòng)風(fēng)機，使經(jīng)過(guò)蒸汽換熱器后的出風(fēng)溫度在90℃左右。容器進(jìn)入烘干機后調節蒸汽閥門(mén)大小和變速器的轉速，使烘干需要的時(shí)間與輸送速度相適應。無(wú)級調速電機帶動(dòng)不銹鋼鏈板運動(dòng)，鏈板鋪設在銅墊板上，鏈板左右兩邊設有可調節的護架。鏈板上部頂面、側面均設有熱風(fēng)分配管，風(fēng)管上有多組噴嘴。經(jīng)過(guò)蒸汽加熱器加熱的熱風(fēng)，送到上、側風(fēng)管，然后通過(guò)噴嘴噴向運動(dòng)的食品容器表面，烘干水膜。進(jìn)風(fēng)管處設有回風(fēng)管，將烘干機內部分熱風(fēng)回流進(jìn)風(fēng)機，這樣可以節約熱能。
