紫外線(xiàn)殺菌機理
紫外輻射具有低能量，只產(chǎn)生激發(fā)。使電子處于高能狀態(tài)而不斷開(kāi)。只有當細菌吸收紫外線(xiàn)時(shí)，它們才能顯示出殺菌效果。當紫外線(xiàn)作用于微生物的核酸時(shí)，它們能引起核酸的變化并破壞分子結構，具體干擾DNA復制，誘導性DNA形成胸腺嘧啶二聚體，并阻礙蛋白質(zhì)和酶的合成。引起塑胞死亡。此外，紫外輻射能使空氣中的O2,變成03,使H,2O氧化生成H2O2,由03,和H,02,發(fā)揮殺菌作用。紫外線(xiàn)殺菌效果與細菌種類(lèi)、有效輻照度和輻照時(shí)間內累積的輻射量等因素有關(guān)。
紫外線(xiàn)殺菌裝置
紫外燈裝置于密閉空間中，可對此空間的空氣進(jìn)行殺菌。紫外燈裝置于簡(jiǎn)體中，水流通過(guò)燈與容器間的環(huán)道，即可對水進(jìn)行殺菌。在乳制品、果凍等無(wú)菌充填機的輸送線(xiàn)上，常采用串聯(lián)安裝的三套高效紫外線(xiàn)裝置完成復合薄膜容器滅菌，一套裝置完成杯蓋材料的滅菌。另外，將紫外線(xiàn)殺菌裝置與其他殺菌方法組合使用也能獲得較好的殺菌效果，如與雙氧水化學(xué)殺菌裝置組合等。
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01.殺菌鍋
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