生產(chǎn)碳酸飲料的氣液混合設備稱(chēng)為碳酸化器。根據一氧化碳、氣體和水的接觸形式，碳酸化器大致可分為三種類(lèi)型:薄膜型、噴霧型和噴射型。
碳化過(guò)程在封閉的壓力容器中進(jìn)行。一氧化碳通過(guò)閥門(mén)輸送到密閉容器中，并充滿(mǎn)整個(gè)容器。內部壓力控制在0.4~0.6兆帕。冷卻水被泵入容器，從豎管的上開(kāi)口溢出。多組相互扣合在一起的圓盤(pán)(成膜圓盤(pán))固定在豎管上。溢出物均勻地落在盤(pán)面上，形成一層薄薄的水膜，其表面為CO，水接觸面積。碳化是在水以薄膜形式流過(guò)的過(guò)程中完成的。碳化水從化油器的底部出口流出，并被送到灌裝機。
在國外較小型生產(chǎn)設備中，CBN型碳酸化器為薄膜式碳酸化器。CO,進(jìn)入密閉容器中，并充滿(mǎn)整個(gè)空間，經(jīng)過(guò)處理的冷卻水從容器頂部壓人容器內，并沿吸收圓盤(pán)流下。流動(dòng)的水呈薄膜狀且均勻，碳酸化在一個(gè)裝有一氧化碳的容器中完成。由于吸收圓盤(pán)的數量較多，和CO.的接觸面積較大，所以能達到較理想的碳酸化效果。
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