(1)間接降溫：噴淋式殺菌鍋保溫結束，鍋內的殺菌水繼續循環(huán)通過(guò)熱交換器，利用熱交換器將溫度高的水經(jīng)與殺菌鍋外的涼水熱交換溫度降下來(lái)。特別適合玻璃瓶產(chǎn)品降溫，壓力控制平穩。
(2)直接降溫：涼水箱的涼水或者用城市水源或企業(yè)自有的井水，直接進(jìn)入殺菌鍋內與鍋內的食品接觸，完成降溫。
還想了解請點(diǎn)擊： 01.食品殺菌三個(gè)階段 02.殺菌鍋的工作原理
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02.殺菌鍋的工作原理
